🤿 Ce Que L On Trouve Dans Une Boulangerie

Le pain, la bière et le vin sont des aliments qui font partie de l’histoire depuis des siècles, et ils ont tous quelque chose en commun il faut de la levure pour les fabriquer. Comment faire si on ne peut plus acheter de levure dans le commerce ? Ou si, comme pour la crise du coronavirus, se rendre dans les commerce devient plus difficile ? Les levures emballées sont excellentes, et je vous recommande de toujours en avoir un bon stock en réserve, mais elles ont une durée de conservation limitée et, pour faire votre propre pain tous les jours, vous devriez en accumuler beaucoup… Comme souvent, la meilleure solution est de savoir se débrouiller tout seul, et nous allons essayer de vous y aider 🙂 Si vous souhaitez aller plus loin, il existe des livres comme celui-ci qui présentent toutes les techniques de la boulangerie ! N’hésitez pas à aller lire nos autres articles pour apprendre comment déshydrater votre nourriture vous-même, comment se préparer à un risque de coupures d’électricités, ou encore comment fonctionne la nourriture lyophilisée. Qu’est-ce que la levure ? D’abord, il est important de comprendre ce qu’est la levure. Il s’agit essentiellement d’un agent levant fabriqué avec un bon » champignon lors d’un processus de séparation et de fermentation. Les spores de levure vivent sur la plupart des plantes, de sorte que les légumes, les fruits et les céréales peuvent être utilisés pour obtenir de la levure pour une variété d’utilisations. Différentes levures sont utilisées pour le pain et les boissons alcoolisées – levure de boulangerie et levure de bière attention, elles ne sont pas interchangeables. La levure de bière est une levure inactive morte utilisée pour favoriser la fermentation des fruits ou des légumes en boissons alcoolisées. La levure de boulangerie est une levure active vivante utilisée pour le levain. C’est ce qui fait lever le pain et lui donne cette légèreté. Le sel et le sucre sont tous les deux nécessaires pour faire de la levure, mais si vous en mettez trop, ça ne fonctionnera pas. Le sel agit comme agent de conservation. Le sucre est en fait la nourriture qui nourrit la levure. Une fois consommés, les sous-produits sont le dioxyde de carbone et l’alcool, dans des proportions différentes selon la souche de levure. La levure de boulangerie est fabriquée à partir de souches de levure qui produisent plus de dioxyde de carbone, pour que le pain monte. La levure de bière est fabriquée à partir de souches qui produisent plus d’alcool pas besoin de vous expliquer pourquoi… Et le levain… ? Le levain est une autre façon de pouvoir faire monter son pain on fait alors du pain au levain. Au-delà des différences du pain au levain, le levain présente des avantages et des inconvénients il est plus simple à fabriquer, notamment en grande quantités et surtout si on en utilise souvent, mais nécessite plus d’entretien pour se conserver. On vous explique tout dans cet article dédié ! Fabrication de votre propre levure de boulangerie Il y a plusieurs façons différentes de faire de la levure de boulangerie. Si vous avez un paquet de levure sèche, vous pouvez l’utiliser pour faire une réaction en chaine vous n’avez qu’à la nourrir » pour qu’elle se reproduise. C’est de très loin la solution la plus fiable et la plus simple, que je vous recommande, mais je vais également vous apprendre à faire sans, au cas où… Faire de la levure à partir de pommes de terres Une pomme de terre moyenne, pelée 4 tasses d’eau 1 grande cuillère de sucre 1 grande cuillère de sel Faire bouillir la pomme de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Bien écraser le tout puis ajouter le sucre et le refroidir jusqu’à ce qu’il soit à peine tiède, puis ajouter à l’eau de et mettez-le dans un endroit chaud pour que ça puisse fermenter. C’est ici que vous pouvez gagner du temps et faciliter le travail en ajoutant un paquet de levure séchée. Si vous ne pouvez pas le faire, laissez reposer un jour ou deux et si vous n’avez toujours pas de fermentation, vous devrez recommencer… Si tout va bien et que ça fonctionne, vous aurez de quoi faire quelques miches de pain ! Faire de la levure à partir de céréales La levure est présente dans toutes les céréales et c’est la méthode qui a été utilisée pendant des siècles par des gens qui ne pouvaient pas courir à l’épicerie et acheter un paquet de levure. Le grain fraîchement moulu est bien sûr ce qu’il y a de mieux, mais la farine classique » non-blanchie ordinaire fonctionnera aussi. 1/4 tasse de farine 1 tasse d’eau tiède pas chaude Mélangez la farine et l’eau puis verser le tout dans un et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner et à monter. Selon la température et l’humidité, cela peut prendre de 1 à 7 une tasse pour chaque miche de pain, puis ajouter une quantité égale d’eau et de farine. 6 trucs importants pour réussir la fabrication et le séchage de votre levure N’utilisez pas trop de sel ou de sucre lorsque vous travaillez avec de la levure de boulangerie. Les deux sont nécessaires, mais une trop grande quantité de l’un ou de l’autre, surtout du sel, dessèche la levure. Assurez-vous que tout votre équipement est propre au point d’être stérile. Toute bactérie ruinera votre levure et vos efforts. Pour sécher votre levure, étalez simplement votre préparation en une fine couche sur une plaque à pâtisserie et séchez au soleil, dans un four tiède PAS CHAUD ! – environ 30°C feront l’affaire, ou utilisez votre déshydrateur alimentaire. Attention à ne pas le faire trop chaud ou vous tuerez toute votre levure !!! Lire notre article au sujet des déshydrateurs pour plus d’informations Conserver la levure séchée dans un récipient hermétique. En termes de quantité par rapport à la levure achetée dans le commerce, utilisez 1 tasse de levure humide pour 1 paquet de levure, ou deux fois la quantité de levure sèche maison recommandée dans la recette. Ne mettez pas de levure dans votre compost, car les bactéries peuvent se développer de façon incontrôlée et perturber l’équilibre fragile de votre compost. Si vous avez aimé cet article, n’hésitez pas à aller voir nos autres articles présentant les connaissances de base à avoir pour survivre en cas de catastrophe Inscrivez-vous à notre newsletter !Vous aimez notre site ? Abonnez-vous à notre newsletter et recevez nos derniers articles et news gratuitement !

DominiqueAnract, qui préside la Chambre professionnelle des boulangers de Paris et des départements de la petite couronne, tient une boulangerie dans le 16e arrondissement.

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Cest dans un esprit de convivialité que nous vous proposons une gamme bio de pains et spécialités sucrées & salées.A la boulangerie tout est fait maison et nous sommes fiers de réaliser nos pains au levain 100% naturel !

Au fil des décennies, les boulangeries se sont dotées de trancheuses à pain. Facilité pour le consommateur, rares sont d’ailleurs celles à ne pas en avoir. Pourtant, cette machine facilitatrice, ne veut pas que du bien à votre pain ! Le boulanger français Adriano Farano de "Pane e vivo" a, sur ce point, un avis tranché ! Explication passionnante au micro de "Bientôt à Table !" Avant d’entrer dans le vif du sujet, petite présentation de cet érudit de la boulange. Adriano Farano est un ancien journaliste, chercheur primé par l’Université de Stanford, devenu il y a quelques années boulanger à Paris. Pendant 3 ans l’homme a mené une enquête d’envergure sur le pain désormais compilée dans un ouvrage à l’érudition rare "Je ne mangerai pas de ce pain-là" publié aux Rouergue. Passionné pour la cause de la bonne miche il prône le retour aux blés anciens et à la fermentation naturelle comprenez l'utilisation du levain. Au final, du vrai bon pain à mille lieues des ersatz constitués de gluten indigeste, d'additifs et trop salés. Un travail de titan et de conviction autour du cercle vertueux de la bonne boulange le blé, la farine et le levain ! Une trilogie auquel le boulanger ajoute désormais, la trancheuse à pain ! Pourquoi nous n’aurons jamais de trancheuse à pain Plusieurs clients nous demandent d’introduire une trancheuse dans l’univers de Pane Vivo. On peut comprendre que dans la société moderne, on trouve pratique d’acheter un pain tranché, prêt à consommer. Mais il existe une autre façon d’aborder ce sujet que je désire partager ici. Un pain qui se garde Grâce au choix de la variété ancienne de blé dur, à la mouture intégrale et à une fermentation 100% naturelle, Pane Vivo se garde longtemps, jusqu’à deux semaines pour les pièces de deux kilos. Il peut également être réhydraté après un mois ou plus dans le cadre de recettes de pain rassis dont est riche notre culture et que j’indique dans mon ouvrage Le Pain rassis, dix façons de le préparer. Proposer un pain tranché voudrait dire, irrémédiablement, renoncer à de tels bienfaits car il s’oxydera plus vite. Qui plus est, il s’agit d’un produit vivant, sans additifs. Une boulangerie démécanisée Introduire une nouvelle machine qui consomme de l’énergie électrique, qui génère du bruit, qui prend de l’espace est un choix, pour moi, difficile à faire à ce stade. La mécanisation de la boulangerie est allée très loin, trop loin sans doute. Le moment est venu de réduire le nombre de machines. Un pain qui se partage Prendre le pain, le fractionner, le donner à ses convives… À ses copains. Le mot copain vient justement de cum pane, ceux avec qui on partage le pain. De ces gestes est empreinte notre culture toute entière. Ainsi, rompre le pain est le symbole même du partage. C’est même un rite qu’il faut préserver. Oui, il faut prendre le temps, réapprendre ces gestes, les savourer. Alors bien sûr, dans nos boutiques nous pouvons trancher votre pain à la main, à la demande. Nous le ferons avec le sourire, car nous comprenons qu’il peut y avoir des besoins dans ce sens. Mais ce ne sera jamais aussi précis qu’une trancheuse et nous vous demandons pardon. Au moins, ce sera cohérent avec la philosophie que nous avons épousée redonner au pain la place qui est la sienne au centre de notre civilisation. Adriano Farano Pour retrouver Adriano Farano Pane Vivo, le pain qui fait du bien possibilité de commander son pain même en Belgique Livre "Je ne mangerai pas de ce pain-là" Ed Rouergue.

Rebondissezdessus en créant une BD liée : Rebondir Transcript Case 1:Bird 1: Chez Carrefour, un client trouve une lame de rasoir dans son pain | Case 2: | Case 3: Bird 1: Ce n'est pas ce qu'on appelle un coupe faim ? ^{404Page Not FoundSorry, we couldn't find the page you're looking Back To Homepage}

Solution94% Choses que l'on trouve dans une boulangerie. Vous avez forcément déjà mis les pieds dans une boulangerie pour acheter du pain ou bien des pâtisseries. Dans ce thème, on

Les réussites récentes de BlaBlaCar, Airbnb et Uber interrogent l’économie classique » et on peut se poser la question s’il est possible de transformer une activité existante afin de l’adosser à une plate-forme multiface. En effet, la majorité des acteurs de cette nouvelle économie se basent sur une plate-forme numérique qui met en relation des groupes d’utilisateurs complémentaires qui s’apportent mutuellement de la valeur et ce sont en général de nouvelles entreprises qui ont bénéficié de levers de fonds conséquents. Il n’est donc pas simple pour une activité traditionnelle de transformer son modèle d’affaires, de trouver de nouveaux financements pour développer ce type de plate-forme numérique et de concevoir un modèle d’affaires qui identifie dans son cœur d’activité des groupes complémentaires en termes de création de valeur. Au cœur de la nouvelle économie les plates-formes multifaces Derrière Airbnb, se cache une plate-forme multiface, un dispositif technologique qui facilitent la mise en relation de deux ou plusieurs groupes de consommateurs ou utilisateurs interdépendants qui représentent les faces et dont la présence et les activités s’apportent mutuellement de la valeur. La plate-forme utilise le plus souvent des technologies numériques logiciel, Internet, application mobile… pour faciliter la mise en connexion et baisser les coûts de recherche et de mise en relation. Les modèles d’affaires qui s’appuient sur ces plates-formes s’appellent ainsi des modèles d’affaires multiface car ces modèles définissent des transactions de valeurs entre les faces. Le problème dans ce type de modèle d’affaires est de définir quels types de valeurs pour chaque face et quels types de facturation. De plus, ces plates-formes ne deviennent intéressantes pour les utilisateurs que quand il y a un nombre important d’utilisateurs par face. Imaginez une plate-forme de covoiturage avec seulement quelques propositions de voyages, elle aurait du mal à attirer des voyageurs, et du coup, sans clients potentiels, les conducteurs ne se précipiteraient pas pour proposer des voyages. C’est le problème de l’œuf et de la poule avec la question de savoir comment atteindre le seuil à partir duquel le service deviendra intéressant pour tous les groupes d’utilisateurs, enclenchant ainsi ce qu’on appelle des effets de réseaux positifs et des rendements croissants d’adoption. Étude de cas la boulangerie Prenons l’exemple d’une boulangerie, ou plutôt d’un réseau de boulangerie tel qu’on en trouve de plus en plus dans nos villes et zones commerciales. Elle pourrait commencer par développer une plate-forme Internet autour de ses activités traditionnelles pour informer les clients des nouveautés et des promotions, et leur permettre de commander et réserver des produits en ligne. Avec une telle plate-forme, la boulangerie peut très rapidement tester de nouvelles offres et explorer ainsi les besoins latents de ses clients. Les informations clients lui permettront aussi de trouver des pistes pour reformuler sa proposition de valeur. En effet, est-ce vraiment utile d’ouvrir tôt le matin alors que le pic de clientèle est entre midi et deux, et l’après-midi ? Mieux vaut ouvrir plus tard et se concentrer sur le cœur de métier de la boulangerie et abandonner la pâtisserie coûteuse en main d’œuvre. Du coup, la pâtisserie pourrait être externalisée aux traiteurs et restaurateurs qui trouveraient ainsi dans la boulangerie un nouveau canal pour écouler leurs produits ou surplus de production. La plate-forme deviendrait une plate-forme de mise en relation entre les clients de la boulangerie et des prestataires externes, en livraison directe ou dans le réseau de boulangerie. On crée alors une face supplémentaire. Et pourquoi ne pas aller plus loin en permettant à des particuliers, passionnés de pâtisserie, de partager leurs créations ? On créerait ainsi une autre face pour enrichir l’offre. La mise en place d’une telle activité n’est évidemment pas sans problème, il faudrait assurer la sécurité sanitaire, vérifier la qualité des productions, et s’assurer de la bonne livraison. Toutefois, on voit bien avec ce principe qu’il est possible de faire de la plate-forme et du réseau de boulangerie, un lieu de mis en relation entre des groupes qui potentiellement ne se rencontrent pas naturellement, faisant ainsi de la plate-forme multiface de boulangerie un écosystème à partir duquel peut se développer de multiples activités. Reste la question du prix et du modèle de revenu. Dans une telle situation, le prix des produits de boulangerie serait fixé par le boulanger et les autres produits par les prestataires avec un pourcentage reversé à la plate-forme. Toutefois, la plate-forme permet de jouer facilement sur les prix. Par exemple, le pain pourrait être plus ou moins cher en fonction des heures de la journée. Ou encore, on peut imaginer d’y associer des partenaires à vocation sociale et qu’en cas de ventes pour une association le chiffre d’affaires lui soit directement attribué. L’enjeu est de comprendre quelle est la valeur produite par chaque face et quelle est la propension à payer de chaque face. Une nouvelle stratégie générique ? Nous voyons avec cet exemple que la mise en place d’un modèle d’affaires multiface n’est pas seulement possible que pour les entreprises californiennes et les start-up. En commençant à numériser ses activités, en reformulant sa proposition de valeur, en ouvrant son modèle d’affaires, en mettant en relation ses clients actuels et potentiels en groupes complémentaires en termes de valeur, et en fixant des prix adaptés à l’apport en valeur et à la propension à payer de ses clients, une entreprise avec une activité classique » peut tout à fait ubériser son activité. Au-delà des débats actuels sur l’ubérisation qui posent des questions importantes sur ses conséquences économiques et sociales, les plates-formes multifaces remettent en question les fondamentaux du management stratégique et la façon dont une entreprise peut créer de nouvelles richesses économiques. La concurrence ne se fait plus seulement sur les coûts et la différentiation mais aussi sur la capacité à connecter et à se placer au centre d’un réseau de clients et de partenaires.

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Ceque j’ai trouvé dans une boulangerie ! Premier article d’un blog, je ne savais pas que c’était aussi difficile! Ainsi cogitant sur le syndrome de la « page blanche » qui me

Achetez votre convention PDF 3,00€ TTC Livre + PDF 30,60€ TTC Champs d'application de la convention collective Les boulangeries artisanales sont à distinguer des boulangeries industrielles. En effet, la convention collective applicable est différente. Les boulangeries artisanales se voient appliquer la convention collective nationale des entreprises de boulangerie et pâtisserie artisanales brochure JO n°3117. Pour définir les boulangeries artisanales, il faut identifier les entreprises dont l'activité principale consiste à fabriquer et vendre, essentiellement au consommateur final, du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie. Pour être reconnues patisserie ou boulangerie artisanale, ces entreprises doivent respecter au moins deux des trois critères suivants - production annuelle de pain inférieure à quintaux - effectif inférieur à 50 salariés - la vente directe au consommateur final constitue l’essentiel de l’activité commerciale de l’entreprise. Elle s'applique aux entreprises du territoire métropolitain et de l'ile de la Réunion. Informations complémentaires Numéro de brochure JO 3117 Les codes NAF associés Version PDF 2022 Votre convention à jour du 20/08/2022 Téléchargement immédiat et sécuriséGrille de salaire en vigueurIndex clair et pratiqueContenus éditoriaux rédigés par des juristes Guide "pour lire efficacement sa convention"7 documents essentiels en droit du travail 3,00€ TTC Télécharger Edition livre 2022 PDF offert Livre plastifié, en format A5 x 210 mmLivraison par Chronopost260 pages imprimées sur commande pour inclure les dernières mises à jourGrille des salaires en vigueurVersion PDF en téléchargement immédiat incluseContenus éditoriaux rédigés par des juristes Guide "pour lire efficacement sa convention"Les 10 idées reçues du droit du travail 30,60€ TTC Commander Ce que pensent nos clients 5 Note moyenne sur 42 avis La convention Boulangerie en questions Quelle récompense pour mon ancienneté si je travaille dans une boulangerie artisanale ? L’ancienneté selon la Loi Le Code du travail est muet quant au versement d'une prime ou à quelconque une revalorisation de salaire au regard de l'ancienneté du salarié. Seuls peuvent contraindre l’employeur à en verser une convention collective ou un accord d'entreprise ; le contrat de travail ; un usage. Le montant versé au titre de la prime d'ancienneté peut être calculé par exemple sur la base d'un pourcentage appliqué sur la rémunération minimale conventionnelle ; par rapport au temps de travail ou de présence proratisé du salarié. Ma convention prévoit-elle une prime d’ancienneté ? En effet, la convention collective de la boulangerie artisanale permet aux salariés remplissant certaines conditions de bénéficier d’une telle prime. Pour y prétendre, vous devez avoir au moins 1 an d'ancienneté dans l’entreprise; et être arrivé dans l’entreprise au 31 décembre sauf licenciement économique en cours d'année, départ à la retraite ou en préretraite ; Son montant représente 3,84 % du salaire brut versé du 1er janvier au 31 décembre. Vous toucherez celle-ci au plus tard le 15 janvier de l’année suivante. Attention, les salariés ayant quitté l’entreprise en cours d’année ont des conditions différentes et spécifiques, c’est pourquoi, il est impératif que vous consultiez votre convention pour savoir ce qu’il en est. Les questions fréquemment posées Si j’attends un enfant, je peux réduire mon temps de travail ? En boulangerie artisanale existe-t-il un préavis de démission ? Je suis boulanger artisanal, est-ce que je peux prétendre à des RTT ? Avez-vous droit à des jours de congés supplémentaires ? Quels sont mes droits pendant le préavis de licenciement? Rupture conventionnelle à quelle indemnité dois-je m’attendre ? Déménagement ai-je droit à des jours de congés ? Décès d’un proche ai-je droit à des jours de congés ? Je suis en arrêt maladie, mon salaire va-t-il diminuer ? Le contenu de la convention collective Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976. Etendue par arrêté du 21 juin 1978 JONC 28 juillet de baseConvention collective nationale du 19 mars 1976Textes AttachésModalités d'application de l'article 37 relatif au régime incapacité de travailIndemnité de départ en retraite - Définition de l'anciennetéDurée du travailAssurance formationComité paritaire professionnel départementalFormation professionnelleFormation professionnelle Plan de formation, mutualisation des contributions collectéesOrganisme paritaire collecteur agréé OPCAAffectation des versements prévus à l'article 3 de la loi du 4 août Contrat initiative emploi - insertion des jeunesIndemnités diverses et congés divers département de la SommePrévoyance Bas-RhinAccord "Prévoyance" Moselle PrévoyanceTravail de nuit des ouvriersRepos hebdomadaireRémunération des apprentis dans le département de la CharenteRepos hebdomadaire CalvadosTravail des jours fériés ou de repos CalvadosRégime de prévoyance Bouches-du-RhôneRégime de prévoyance Bouches-du-Rhône, Annexe IRégime de prévoyance Bouches-du-Rhône, Annexe IIRégime de prévoyance Bouches-du-Rhône, Extension au Protocole d'accord conventionnel départemental du régime mutuelle et prévoyanceModalités de fermeture hebdomadaire des boulangeries et de tous les points de vente du pain dans le département de la Loire Repos hebdomadaire et à la fermeture des boulangeries, boulangeries-pâtisseries, magasins, dépôts ou locaux Lot-et-Garonne Situation sociale du personnel des boulangeries, boulangeries-pâtisseries Bouches-du-RhôneJours fériés, travail du dimanche, extras, évènements familiaux, avantages en nature, anciennetéConvention collective départementale Loire-AtlantiqueRéduction du temps de travailFermeture hebdomadaire Département NièvreCréation d'une association paritaireCréation d'une association paritaireAccord de branche professionnelle des boulangers, pâtissiers de GuyaneARTT GuyaneHeures supplémentaires dans le cadre des 35 heuresTravail du dimanche VendéeModification des classifications et salairesAvenant relatif aux classifications à compter du 1er janvier 2003 DordogneIndemnités de licenciementFonds de péréquationRetraiteAvenant à l'accord du 13 juillet 2000 relatif au paritarismeRetraite complémentaireRémunération des apprentis des Bouches-du-Rhône accord départementalAssurance incapacité de travail prévoyanceCréation d'une CPNEFPDépart à la retraiteLettre d'adhésion de la fédération des commerces et des services UNSA à la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie entreprises artisanalesCQP "Vendeureuse conseil en boulangerie-pâtisserie"TutoratFonds de péréquationTravail de nuitMise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéEpargne salariale RhôneModification du champ d'application de la convention collectiveCQP de vendeureuse en boulangerie-pâtisserie modification annexe III de l'avenant n 77Modification de l'article 10 de l'avenant n° 83 relatif au remboursement complémentaire de frais de soins de santéTravail des femmes et des jeunes art. 26 et apprentissage art. 38Commission paritaire départementale RhôneFrais de soins de santéRégimes de prévoyance et fonds de péréquationFormation professionnellePrimesMise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéMise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéRetraiteIncapacité de travailParitarismeFrais de soins de santéPrévoyanceFrais de soins de santéFrais de soins de santéClassificationsFrais de santéFrais de santéFrais de santéPrévoyanceDésignation des organismes assureursDésignation d'un OPCAUnion départementale des syndicats des maîtres artisans boulangers et boulangers-pâtissiers des Bouches-du-RhôneUnion départementale des syndicats des maîtres artisans boulangers et boulangers-pâtissiers des Bouches-du-RhôneFrais de santéEgalité professionnelle entre les femmes et hommesCréation du CQP Tourier »Accord relatif à la convention Bouches-du-RhôneFinancement du paritarisme Bouches-du-RhôneFrais de santéGestion des appels de cotisations du paritarisme départemental Bouches-du-RhôneComité d'action sociale Bouches-du-RhôneCréation du comité d'action sociale Bouches-du-RhônePrévoyance frais de santéPrévoyance frais de santéModification de l'article 39 Formation professionnelle »Mise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéPrime de fin d'année Bouches-du-RhôneMise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéModification des articles 37 ter, 37 quater et 37 sexies de la conventionMise en place d'un régime de remboursement complémentaire de frais de soins de santéTravail du dimanche Bouches-du-RhôneRemboursement complémentaire de frais de soins de santéFormation professionnelle tout au long de la vieCongés familiauxTemps partielPrévoyanceCommissions paritaires régionalesTextes SalairesSalaires Bouches-du-RhôneSalaires horaires minimaux au 1er mars 2014 Bouches-du-RhôneSalaires CharenteSalaires CharenteSalaires DordogneSalaires EureSalaires EureSalaires EureSalaires EureSalaires EureSalaires au 1er juillet 2010 EureSalaires EureSalaires minimaux pour l'année 2012 EureSalaires minima au 1er avril 2013 EureSalaires au 1er avril 2015 EureSalaires GuyaneSalaires Ile de FranceSalaires Ile de FranceSalaires Ile de FranceSalaires Ile de FranceSalaires et valeur du point au 1er juillet 2010 Ile de FranceSalaires minimaux au 1er février 2011 Ile de FranceSalaires minima au 1er février 2012 Ile-de-FranceSalaires minima au 1er février 2013 Ile-de-FranceSalaires minima au 1er février 2015 Ile-de-FranceRepos hebdomadaire et jours fériés travaillés Ille-et-VilaineSalaires Indre-et-LoireSalaires LoiretSalaires NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaire NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaires NationalSalaires minimaux pour l'année 2012 NationalSalaires Maine-et-LoireSalaires Maine-et-LoireSalaires Maine-et-LoireSalaires Meurthe-et-MoselleSalaires OiseSalaires Région parisienneSalaires RhôneSalaires RhôneSalaires Saône-et-LoireSalaires SommeRémunération des jeunes préparant un brevet professionnel de boulanger VaucluseSalaires minima et valeur du point au 1er janvier 2013Salaire horaire minimum au 1er janvier 2015Textes ExtensionsARRETE du 21 juin 1978ARRETE du 25 mars 1980ARRETE du 3 novembre 1980ARRETE du 16 décembre 1980ARRETE du 5 juin 1981ARRETE du 2 juin 1982ARRETE du 14 décembre 1982ARRETE du 1 mars 1983ARRETE du 29 juillet 1983ARRETE du 26 octobre 1984ARRETE du 6 août 1985ARRETE du 12 août 1985ARRETE du 23 décembre 1985ARRETE du 23 juin 1986ARRETE du 15 décembre 1986ARRETE du 8 janvier 1987ARRETE du 17 juin 1987ARRETE du 28 septembre 1987ARRETE du 20 octobre 1987ARRETE du 1 février 1988ARRETE du 15 juin 1988ARRETE du 19 août 1988ARRETE du 1 février 1989ARRETE du 5 mai 1989ARRETE du 4 décembre 1989ARRETE du 9 février 1990ARRETE du 6 mars 1990ARRETE du 26 octobre 1990ARRETE 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professionnelles de la branche meunerie à l'accord du 20 juin 2011 relatif à la formation professionnelleOPCA OPCALIMFNB Accord du 21 décembre 1994 portant création d'un OPCA de l'alimentation de détailTexte de baseOPCA de l'alimentation de détail Accord du 30 octobre 2014 relatif à la formation professionnelleTexte de baseFormation professionnelleTextes AttachésReconnaissance et inscription au RNCP de certificats de qualification professionnelle transversaux du secteur alimentaire Accord du 7 septembre 2009 relatif au fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnelsTexte de baseFonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels Accord paritaire relatif à la fermeture hebdomadaire des points de vente de pain du département de la GirondeTexte de baseAccord paritaire du 26 septembre 2001 Conventions Collectives 2022 Convention collective Boulangerie 2022 E2lxg.

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